Detecció de midó de la farina
Primer de tot determinem les farines que utilitzarem: farina de blat, farina de blat de força, farina de panís, farina d' arrós, farina de quinoa i farina de cigrons.
A continuació, realitzem la prova del Lugol per determinar la presència de midó en les farines. Utilitzarem midó de pataca de laboratori com a control.
- Farina de blat: conté midó.
- Farina de blat de força: conté midó.
- Farina d' arrós: conté midó.
- Farina de cigrons: no conté midó.
- Farina de Quinoa: conté midó.
